Gewurztraminer

Histoire et origine du Gewurztraminer d’Alsace

Le nom du cépage vient directement de l'allemand "Gewürz", qui signifie épice, un nom qui annonce d'emblée son caractère aromatique si particulier. Il descend de la famille des Traminers, cultivée en Alsace depuis le Moyen Âge, dont il est aujourd'hui la variété la plus expressive et la plus recherchée. Il est protégé, comme l'ensemble des vins de la région, par l'appellation AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) Alsace, l'une des appellations viticoles les plus exigeantes de France.

Cépage précoce, le vin Gewurztraminer arrive vite à maturité et accumule naturellement beaucoup de sucres dans ses raisins. C'est cette richesse qui permet, certaines années, d'aller jusqu'à la Vendange Tardive ou la Sélection de Grains Nobles, lorsque le botrytis, cette pourriture noble, vient concentrer encore davantage les arômes avant la fermentation. Aux côtés du Riesling, du Muscat et du Pinot Gris, le Gewurztraminer fait partie des quatre cépages nobles autorisés à produire les Grands Crus d'Alsace, une reconnaissance qui témoigne de son exigence de terroir.

L’analyse oenologique du vin d’Alsac Gewurztraminer

• À l'œil : le vin est jaune, brillant et profond, avec des reflets dorés et scintillants, une belle fluidité et une belle onctuosité.
• Au nez : fin et floral, il s'ouvre sur les fruits exotiques et les épices, avec des notes florales et de fruits mûrs.
• En bouche : la dégustation attaque sur le fruit à chair jaune, un vin aromatique, riche et ample, aux notes épicées, aux arômes de fruits mûrs et confits. Un beau potentiel gastronomique.

Cette signature commune s'exprime différemment selon le style. Nos Gewurztraminer secs, comme la cuvée Tradition ou Songe d'une Nuit d'Hiver, restent sur des notes florales et épicées (rose blanche, litchi, coriandre, poivre vert), pour une bouche puissante mais fine, à la persistance marquée. Nos cuvées moelleuses, comme la Cuvée Eliane ou nos Grands Crus, développent davantage de rondeur, sur les fruits mûrs, le miel et les épices douces. Nos cuvées liquoreuses, enfin, à l'image de l'Elixir de l'An d'Après ou de la Sélection de Grains Nobles, concentrent ces arômes à l'extrême : fruits confits, miel, une matière dense et une grande longueur en bouche.

Avec quoi accorder le Gewurztraminer d'Alsace ?

Le Gewurztraminer est le cépage de l'apéritif par excellence. Il accompagnera votre cuisine exotique, épicée ou asiatique. Il saura sublimer vos fromages forts et puissants (munster, maroilles, fourme), mais aussi des fromages secs comme le comté vieux, le gouda affiné ou le parmesan. Ces vins blancs termineront aussi très bien vos repas, en accompagnant vos desserts.

Le Gewurztraminer se déguste également très bien seul, se suffisant à lui-même : c'est particulièrement vrai pour nos Grands Crus, notre Sélection de Grains Nobles ou nos Vendanges Tardives, dont la richesse aromatique n'a pas besoin d'un plat pour s'exprimer. Sur une table, réservez plutôt nos cuvées sèches à l'apéritif et aux plats épicés, nos moelleux au foie gras et aux fromages, et nos liquoreux aux desserts peu sucrés ou à une dégustation en solo, en fin de repas.

Nos Gewurztraminer Grands Crus et terroirs d’exception

Le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé, sur les coteaux de Soultzmatt et Westhalten, s'étend sur 71 hectares, exposé au sud et au sud-est, entre 200 et 400 mètres d'altitude. La disposition circulaire de la Vallée Noble, protégée par le Petit Ballon, en fait une zone à faible précipitation, au micro-climat chaud et aride. Son sol calcaro-gréseux, riche en calcaire coquillier du Muschelkalk, tire son nom de "Zinn" ou "Sonne" (le soleil) et "Koepflé" ou "Kopf" (la tête) : le mont du soleil. Nos Gewurztraminer s'y épanouissent en vins riches, épicés et corsés, destinés à la garde et à la gastronomie.

Le Gewurztraminer Grand Cru Pfingstberg, sur les coteaux d'Orschwihr, se déploie sur 28,15 hectares entre le Zinnkoepflé et le Grand Cru Spiegel, entre 270 et 370 mètres d'altitude. Sa partie inférieure, faite d'argile et de grès, convient particulièrement au Gewurztraminer, auquel elle apporte une grande richesse, une typicité marquée et des arômes floraux d'une belle fraîcheur. Ce sol favorise aussi le développement du botrytis, propice aux vins liquoreux.

Le terroir du Lippelsberg, à flanc du Grand Cru Pfingstberg, est exploité depuis 1287 par l'évêché de Strasbourg, alors le plus grand propriétaire de vignes en Alsace. C'est l'un des tout premiers terroirs de la région à avoir été nommé d'après son lieu-dit d'origine. Son exposition plein est et son sol argilo-calcaire, riche en matière, donnent des vins amples et aromatiques, avec un beau potentiel de garde. Ces trois terroirs illustrent bien la diversité de nos sélections parcellaires, chacune donnant un Gewurztraminer au caractère différent.

Materne Haegelin et Filles : notre histoire, nos Gewurztraminer d'Alsace

Le domaine Materne Haegelin et Filles est installé à Orschwihr, dans une cave dont un bâtiment remonte à 1616. Aujourd'hui, Régine et Elise, mère et fille, conduisent le domaine à la 4ᵉ et 5ᵉ génération, en agriculture biologique depuis 2022.

Nos Gewurztraminer reflètent cette diversité familiale : la Tradition et Songe d'une Nuit d'Hiver pour un style sec, la Cuvée Eliane pour un moelleux plus riche, et nos Vendanges Tardives ou notre Sélection de Grains Nobles pour les grands liquoreux. Deux de ces cuvées, l'Elixir de l'An d'Après et la Sélection de Grains Nobles, portent chacune une histoire de famille bien à elles, entre vendange nocturne et naissance d'un arrière-petit-fils.

Le Gewurztraminer n'est que l'un des sept cépages alsaciens que nous vinifions : Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Gris et Pinot Noir (en rouge et en rosé) complètent notre gamme, aux côtés de nos Crémants d'Alsace, élaborés depuis 1975. L'achat se fait aussi bien en ligne qu'au domaine, où une remise est accordée sur chaque bouteille retirée directement à Orschwihr.