Pinot Noir d'Alsace

Nous avons la chance d'avoir de grands terroirs à Pinot Noir autour de nous. L'âge de nos parcelles également, nous permet d'élaborer plusieurs cuvées bien distinctes.

Chez MATERNE HAEGELIN le Pinot Noir représente 20% de l'encépagement du Domaine.

Pinot Noir d’Alsace : origine et histoire du cépage

Bien que l'Alsace soit avant tout une région de cépages à vins blancs, le vin rouge y a toujours existé : il représente environ un dixième de la production. Sous l'Ancien Régime, il était tellement recherché qu'on n'hésitait pas à le falsifier, notamment en le teintant avec des myrtilles.

Cultivé depuis le Moyen Âge, le Pinot Noir d’Alsace n'a rien d'une nouveauté dans la région, même si beaucoup le croient récent. Il progresse sans cesse depuis quelques années et atteint aujourd'hui en moyenne 10 % de l'encépagement du vignoble alsacien, sur 1331 hectares de vignes. Comme l'ensemble de ce vignoble, nos parcelles profitent de la faille rhénane, en bordure de la vallée du Rhin, qui façonne des sols variés propices à ce cépage rouge, l'un des rares de France à s'exprimer aussi bien en rosé qu'en rouge de garde. Ce cépage a pourtant connu des phases de déclin, amorcées vers la fin du XVIe siècle et accélérées par la guerre de Trente Ans, sans jamais totalement disparaître de certaines localités. C'est en 1945 que le vin Pinot Noir est reconnu en appellation d'origine "Vin d'Alsace", puis en appellation d'origine contrôlée en 1962.

Bien adapté à la région, c'est le seul cépage rouge autorisé en Alsace. Cépage à jus blanc, c'est la macération de sa pellicule qui donne sa couleur au vin : quelques heures seulement pour un rosé sec et frais, beaucoup plus longtemps pour un rouge plus charpenté, où les tanins se développent en même temps que la teinte.

L’analyse Oenologique du Pinot Noir Rosé

Le Pinot Noir Rosé se distingue par une robe rose tendre, gourmande et délicate, aux reflets corail. Le nez s'ouvre sur des petits fruits rouges, groseilles, fraises, puis des fleurs d'oranger. En bouche, l'attaque et la finale sont fraîches, sur l'ananas et des notes citronnées, avec des arômes de framboise et une légère amertume en fin de bouche : un rosé porté par sa fraîcheur, élégant et de belle longueur.

Le Pinot Noir rouge, lui, affiche une robe rouge sombre, à la teinte rubis profond et aux reflets violacés. Le nez, très ouvert, développe une concentration de fruits rouges et noirs (mûres, fraises, réglisse), des arômes de cerise noire et de griotte, parfois des nuances boisées. En bouche, l'attaque est charnue mais souple et ample, la matière fondue et veloutée, avec des tanins bien intégrés, élégants et expressifs, pour un bel équilibre et une fin de bouche persistante.

Avec quoi accorder le Pinot Noir d’Alsace ?

Le Pinot Noir Rosé accompagnera tous vos repas d'été : salades croquantes, barbecue et salades de fruits. Il se prête aussi à l'apéritif, aux apéros-repas de barbecue, ou encore aux sushis et tempuras.

Le Pinot Noir rouge, quant à lui, se déguste avec les charcuteries, viandes fumées, abats et viandes rouges grillées, mais aussi les fondues bourguignonnes et chinoises, les côtes de bœuf grillées, les rognons en sauce ou le gibier (canard, civet de marcassin, sanglier, chevreuil). Il se marie à la perfection avec les fromages forts, le camembert ou le brillat-savarin, et accompagne aussi les desserts au chocolat : forêt noire, macarons, fondants.

Comment déguster un verre de Pinot Noir d’Alsace ?

Le Pinot Noir Rosé se sert frais, entre 8 et 10°C, pour préserver sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Le Pinot Noir rouge, en revanche, se sert chambré, autour de 16-18°C : servi trop froid, il perd une grande partie de ses arômes au nez comme en bouche.

Les cuvées les plus légères, comme la Tradition, se dégustent jeunes, entre amis, sans façon. Les cuvées de garde, comme l'Intégrale ou le Rouge élevé en barriques, gagnent au contraire à patienter quelques années en cave avant d'être ouvertes, le temps que les tanins s'arrondissent encore davantage : une dégustation un peu plus tardive révèle alors toute la richesse de ces cuvées d'exception.

Materne Haegelin et Filles : un savoir-faire familial sur le Pinot Noir d'Alsace

L'histoire de notre domaine

Le domaine Materne Haegelin et Filles, installé à Orschwihr au cœur du vignoble alsacien, est une affaire de famille où la vinification se transmet de génération en génération. Le Pinot Noir y occupe une place particulière : il représente 20 % de l'encépagement du domaine, réparti sur plusieurs parcelles d'âges différents, notamment sur les terroirs de Rouffach. Cette diversité de vignes nous permet d'élaborer chaque année des cuvées aux profils bien distincts, du rosé le plus frais au rouge de garde le plus structuré, avec toujours le même souci du fruit et de la fraîcheur.

Notre sélection de Pinots Noirs

Notre domaine vous propose une sélection de quatre cuvées, avec un excellent rapport qualité-prix pour chacune d'entre elles. Le Perles de Rosé, 100 % Pinot Noir sur le millésime 2025, ne subit qu'une macération de quelques heures en pressoir, pour un rosé frais aux notes de fraises et d'agrumes, idéal pour une première dégustation du cépage. Le Pinot Noir Tradition, plus léger en alcool (11°) sur son millésime 2023, garde la fraîcheur et la gourmandise de framboise et de griotte des Pinot Noirs d'antan, après huit jours de macération et un an en foudre. Le Pinot Noir L'Intégrale, cuvée 2022 du terroir marno-calcaire de Rouffach, développe un nez de cerise et de notes toastées annonçant une belle cuvée de garde, avec une bouche tout en velours. Le Rouge d'Alsace Élevé en Barriques, également millésime 2022, connaît la vinification la plus longue de la gamme (macération, cuve inox, puis barriques de chêne) avant sa mise en bouteilles, et porte le Sigillé de la Confrérie Saint-Étienne.

En plus de ce vin rouge alsacien, notre domaine vous proposeégalement des vins blancs d'Alsace : Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer, tous vinifiés au domaine selon la même exigence. Nos prix, pratiqués en vente directe, restent accessibles quelle que soit la cuvée choisie, et une remise est accordée sur chaque bouteille retirée directement à Orschwihr.