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Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles
"Granum Augustinum Nobile" ( bouteille de 50cl)
100% Alsacien
Des cépages alsaciens cultivés au sein de nos terroirs en conversion vers l’agriculture biologique.
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Millésime : 2017
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Cépage : Gewurztraminer
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Terroir : argilo-calcaire
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Localité : Rouffach, Orschwihr
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Degrés d'Alcool : 13°
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Sucres résiduels : 137,2 g/l
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Récompense : Etoile au Guide Hachette 2021
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Accords : Apéritifs, Desserts, Foie gras
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Type de vin : Liquoreux
Description
Nous avons patienté longuement pour récolter ce Gewurztraminer, afin que le botrytis apparaisse sur les baies, cette pourriture noble tant recherchée pour l'élaboration des grands vins liquoreux.
Cette cuvée a finalement été récolté le 30 Octobre 2017, jour de la naissance d'Augustin, 1er arrière petit fils de Materne, soit 30 ans après la cuvée Élise de sa maman !
Cette cuvée exceptionnelle, a un fort potentiel de garde : 15 ans ou plus (nous en avons gardé quelques flacons pour les 18 ans d'Augustin dans sa cave personnelle).
Elle se déguste tout juste rafraichie, afin que le froid ne vienne pas gâcher le nez et les arômes de ce vin puissant et complexe. En effet, son nez est fin aux notes de fruits jaunes mûres. Sa bouche est expressive sur les fruits mûrs également. Elle révèle des notes de miel et fruits confits.
Ce vin a un bel équilibre et reste très élégant malgré la puissance des sucres.
Obtention d'une étoile dans le Guide Hachette des Vins 2021.
Accords mets & vins
La puissance de ce vin se mariera parfaitement avec le foie gras, les desserts ou en apéritifs.
Il se suffit également à lui même, comme tous les grands vins !
