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Riesling Grand Cru Spiegel Bio*
Ce remarquable et rare terroir sablonneux de grès, développe dans ce Riesling une finesse suave unique en Alsace.
100% Alsacien
Des cépages alsaciens cultivés au sein de nos terroirs en conversion vers l’agriculture biologique.
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Millésime : 2022
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Cépage : Riesling
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Terroir : Marnes de l'oligocène et sables gréseux du trias
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Localité : Bergholtz
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Degrés d'Alcool : 13,5°
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Sucres résiduels : 1.2 g/l
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Exposition : sud-est
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Altitude : 260 à 315m
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Accords : Fromages frais, Fruits de mer, Poissons
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Type de vin : Demi-sec
Description
A l'est des Vosges, le terroir Grand Cru Spiegel, protégé du vent et de la pluie, est particulièrement exposé au soleil, bénéfique à la maturation du Riesling.
Son sol de sable et grès du trias et son exposition lui offrent des conditions idéales de mûrissement lentes et optimales. Toute la complexité du terroir est ainsi révélée.
Ce Grand Cru fait preuve d'une finesse et d'une élégance incomparable au nez.
Le Riesling planté sur ce terroir révèle des notes de fleurs blanches, d'agrumes et d'églantine. L'attaque en bouche est douce, digne de ce terroir. La structure est harmonieuse, équilibrée avec une fin de bouche fraîche et longue, évoquant une dentelle.
A boire frais mais sans excès, en préférant le rafraîchissement en seau à glace.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
*Certification en Agriculture Biologique FR-BIO-01
Accords mets & vins
Le Riesling Grand Cru Spiegel accompagnera vos huîtres, coquilles Saint-Jacques, saumons et poissons en croûte. Mais aussi choucroutes aux poissons et fromages frais de chèvre ou de brebis.
