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Riesling Grand Cru Spiegel
Dieses bemerkenswerte und seltene sandige Sandstein-Terroir entwickelt in diesem Riesling eine sanfte Finesse, die im Elsass einzigartig ist.
100% Elsässisch
Elsässische Rebsorten, die auf unseren Terroirs in Umstellung auf bio angebaut werden.
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Jahrgang : 2018
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Rebsorte : Riesling
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Land : Oligozäner Mergel und triassischer Sandstein
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Ort : Bergholtz
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Alkoholgehalt : 13,5°
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Restzucker : 8,3 g/l
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Ausrichtung : Süd-Ost
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Höhe : 260 à 315m
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Paarung : Frischkäse, Meeresfrüchte, Fische
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Winesorte : Halb-trocken
Beschreibung
Im Osten der Vogesen ist das Terroir des Grand Cru Spiegel, geschützt vor Wind und Regen, besonders der Sonne ausgesetzt, was der Reifung des Rieslings zuträglich ist.
Der Boden aus Sand und Sandstein aus der Triaszeit und die Lage bieten ideale Bedingungen für eine langsame und optimale Reifung. So kommt die ganze Komplexität des Terroirs zum Vorschein.
Dieser Grand Cru zeigt eine unvergleichliche Finesse und Eleganz in der Nase.
Der auf diesem Terroir gepflanzte Riesling zeigt Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Hagebutten. Der Angriff im Mund ist zart, würdig für dieses Terroir. Die Struktur ist harmonisch, ausgewogen mit einem frischen und langen Abgang, der an Spitze erinnert.
Wird leicht gekühlt getrunken, am besten in einem Eiskübel kühlen.
Alterungspotential: 10 bis 15 Jahre.
Essen & Wein paarungen
Der Riesling Grand Cru Spiegel begleitet Ihre Austern, Jakobsmuscheln, Lachs und Fisch in der Kruste. Aber auch Sauerkraut zu Fisch und frischem Ziegen- oder Schafskäse.
