Auxerrois

Auxerrois, ein Cousin Sorte des Pinot Blanc.

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  • Jahrgang :  2017
  • Rebsorte :  Auxerrois
  • Land :  Ton-Kalkstein
  • Ort :  Orschwihr, Rouffach
  • Alkoholgehalt :  12,5°
  • Restzucker :  6 g/l
  • Preis :  Goldmedaille Mâcon
  • Paarung :  Frischkäse, Fische, Weißes Fleisch
  • Winesorte :  Trocken

Beschreibung

Auxerrois ist eine Rebsorte, die aus Lothringen stammt, genauer aus dem berühmten Obstbauzentrum Laquenexy. Der Auxerrois, ein Cousin des Pinot Blanc, ist perfekt an lehmig-kalkige Böden angepasst.

Seine sehr fruchtige Nase ist geteilt zwischen Nüssen und gelben Früchten. Sein offener und frischer Mund entwickelt einen schönen aromatischen Ausdruck. Seine Struktur ist samtig, zart und fröhlich.

Wird leicht gekühlt getrunken, am besten in einem Eiskübel kühlen.

Alterungspotential: jung zu genießen, aber 3 bis 5 Jahre werden ihm eine angenehme Reife verleihen.

Essen & Wein paarungen

Dieser ideale Begleiter für einfach und gesellige Gerichte passt perfekt zu gemischen Salaten, weißem Fleisch, Fisch in Sauce, Raclettes und cremigem Ziegen- oder Schafskäse.