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Riesling Grand Cru Zinnkoepflé
Le Riesling Grand Cru Zinnkoepflé, issu d'un terroir d'une extraordinaire intensité.
100% Alsacien
Des cépages alsaciens cultivés au sein de nos terroirs en conversion vers l’agriculture biologique.
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Millésime : 2018
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Cépage : Riesling
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Terroir : Calcaire-grès
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Localité : Westhalten
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Degrés d'Alcool : 12,5°
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Sucres résiduels : 5.9 g/l
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Exposition : sud-ouest / sud-est
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Altitude : 468m
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Accords : Poissons, Desserts
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Type de vin : Demi-sec
Description
Ouvert et expressif, son nez se déploie sur les agrumes (citrons confits et zestes), mais aussi de fruits mûrs, notamment des notes de fleurs blanches et de pêche. En bouche, ce Grand Cru Riesling est naturellement minéral et salin avec des notes de sureau. Franc à l'attaque, il garde une belle longueur en bouche toute en finesse, typique du terroir.
Ce terroir calcaro-gréseux à entroques (fossile) du Muschelkalk supérieur confère aux vins une personnalité marquée. Finesse aromatique et acidité fine structurent les grands vins de ce terroir.
La parcelle de Riesling, étant située sur la partie supérieure de ce Grand Cru, bénéficie de tout l’ensoleillement de ce terroir dont la traduction est "tête au Soleil", c'est-à-dire "Colline ensoleillée, avec "Zinn" étant le soleil en vieil allemand et "Köepflé" pour tête.
A servir frais mais sans excès, en préférant le rafraîchissement en seau à glace.
Potentiel de garde : 10 ans et plus.
Accords mets & vins
Le Riesling Grand Cru Zinnkoepflé s'accordera incroyablement bien avec les poissons aux chairs fermes et raffinées (Sole, Brochet), sauces aux agrumes, et tartes au citron.
